ISO取得サポートのプロフェッショナル集団：名南経営のISOコンサルティング

「食べ物を食べる」ということは、皆さんの生活の中でも欠かせないものの一つでしょう。しかし今、この「食べ物」の安心・安全が脅かされるような事件が次々と起こっています。
右下のグラフをご覧ください。昭和24年からの食中毒患者数の統計ですが、あまり大きな変化がありません。
一方、食をとりまく消費者の目は大きく変化しています。
増え続ける輸入食品、添加物、今までになかった病原体など、食の安全を守ることはますます難しくなっています。加えて大規模な食中毒事件が頻発し、消費者の安全に対する意識もいちだんと高くなってきています。
今後の食品業界は「食の安全」をアピールすることが他社との差別化につながることは間違いありません。

世界的にも食品安全の問題は取り上げられており、EC（欧州連合）では、すべての食品についてHACCPシステムを義務化し、アメリカにおいてもHACCP対象品目を増やすなど積極的な規制に乗り出しています。

国際標準を作成する機関であるISOは、昨年9月に食品安全のためのISO規格、２２０００を発行しています。

HACCPは1960年代にアメリカで開発された、食品事故防止に重点をおいた工程管理システムで、徹底した製造管理により安全性を確保する仕組みです。一方ISO22000はそのHACCPを中核とし、ISO9001（品質マネジメントシステム）を組み合わせた食品安全マネジメントシステムとなっています。

ISO22000はその対象業種の広さ（製造業だけでなく、生産・流通・卸小売業や、飼料・薬剤メーカー、清掃サービス業なども対象）、製造管理のみに留まらない幅広い内容で、世界中の食品関連企業での普及が見込まれています。

ISO22000に取り組むことによって、様々なメリットがありますので、このシステムを利用してよりよい会社組織づくりができ、最終的には認証取得して信用度・知名度をアップさせることが可能です。